Servizi di ristorazione e ristorazione per il tuo curriculum

Il servizio di ristorazione di ER.GO

Sommario:

Come usare le liste delle abilità
Le migliori competenze per i lavori di ristorazione
Assistenza clienti
Velocità fisica e forza
Coscienza di sicurezza
Attenzione ai dettagli
Abilità comunicative
Esaminare un curriculum che evidenzi le abilità del servizio di ristorazione
Esempio di resume del ristorante (versione testo)
Elenco delle competenze nel servizio di ristorazione e ristorazione

Lavorare nel servizio di ristorazione può essere un'esperienza preziosa. I lavori di ristorazione sono spesso disponibili e spesso ben pagati. Inoltre, possono essere opportunità per sviluppare ulteriori competenze che è possibile applicare a molte altre impostazioni.

I lavoratori del ristorante devono spesso essere artisti, comunicatori, manager e talvolta arbitri (la risoluzione di conflitti e problemi può essere sorprendentemente importante). Non tutti possono fare questo tipo di lavoro, ma alcuni di quelli che possono farne una carriera.

Come usare le liste delle abilità

Anche se per alcuni aspetti i lavori di ristorazione sono molto simili dal ristorante al ristorante, ogni posto è anche unico. Ci sono molti ruoli diversi all'interno del lavoro del ristorante e le strutture variano nel modo in cui dividono le responsabilità. I piccoli ristoranti potrebbero chiedere a tutti di fare un po 'di tutto, mentre altri sono più specializzati.

Quando si applica, si dovrà leggere attentamente la descrizione del lavoro. Visitare il ristorante e avere un'idea di come funziona il posto potrebbe aiutare.

Una volta che sai cosa vuole il tuo potenziale datore di lavoro, puoi mettere in mostra quelle abilità nel materiale di domanda e nel colloquio. Siate pronti a dare esempi specifici. La seguente discussione dovrebbe aiutarti a capire su cosa concentrarti quando inizi la ricerca di lavoro.

Le migliori competenze per i lavori di ristorazione

I dipendenti del ristorante "Back of house" preparano e presentano cibo o piatti puliti, mentre i lavoratori "front of house" accolgono e interagiscono con i clienti. Tutti lavorano insieme come una squadra per creare un'esperienza piacevole e indimenticabile per tutti i clienti. Ci sono alcune abilità che richiedono tutti i lavori di ristorazione, mentre altre sono distinte nella parte anteriore della casa o sono uniche per un particolare ruolo.

Uno chef non deve necessariamente sapere come aspettare i tavoli, mentre un server non ha bisogno di sapere come cucinare (anche se sapere come parlare del cibo potrebbe essere essenziale).

Anche se il tipo di ristorante è importante (un comportamento corretto per i camerieri è molto diverso in una sala da pranzo formale rispetto a una cena in stile cucchiaio grasso), le abilità possono essere trasferite da una sede all'altra, attraverso stili e tipi di locali.

Assistenza clienti

Sebbene le abilità del servizio clienti siano ovviamente necessarie per la parte anteriore della casa, una forte etica del servizio è fondamentale per tutti i membri del team, compresi quelli che non vedono mai i clienti. L'host o hostess e il personale di attesa deve far sentire i benvenuti e accuditi. I manager a volte hanno bisogno di calmare i clienti arrabbiati spiegando le politiche o affrontando i problemi. I cuochi di linea e le lavastoviglie hanno ruoli invisibili ma fondamentali nella felicità e nella salute dei clienti e devono prendere sul serio tali responsabilità.

Velocità fisica e forza

I server devono trasportare carichi scomodi ea volte pesanti senza versamenti. Le lavastoviglie devono caricare e scaricare rapidamente le macchine senza scheggiature o tagli con coltelli. Le attività collaterali, come la ricarica di saliera, devono essere eseguite in modo rapido ed efficiente. La capacità di muoversi a un ritmo veloce e costante, senza distrazioni, è fondamentale.

Coscienza di sicurezza

I ristoranti possono essere posti pericolosi. Il cibo manipolato in modo improprio può ammalare, o addirittura uccidere, i clienti. Prodotti per la pulizia non corretti possono causare ustioni chimiche. Camminare dietro una linea impegnata cucinare senza ricordare di "dietro di sé" potrebbe provocare gravi ustioni termiche o incidenti con i coltelli. Milioni di persone entrano e escono dai ristoranti ogni giorno senza incidenti terribili perché il personale del ristorante lavora insieme per mantenere se stessi e i propri clienti al sicuro.

Attenzione ai dettagli

L'attenzione ai dettagli è strettamente correlata alla sicurezza. I server devono ricordare quale diner ha ordinato lo speciale senza menta e se nel bendaggio potrebbero esserci dei granelli di pepe perché alcune persone hanno allergie o preferenze serie e insolite che devono essere soddisfatte. I cuochi devono pulire scrupolosamente i loro attrezzi e le loro stazioni di lavoro, altrimenti potrebbero verificarsi intossicazioni alimentari. Anche quando è in gioco niente di più terribile di un diner infelice, tenere traccia delle esigenze di più tavoli in un ambiente rumoroso e caotico è un lavoro estenuante.

Abilità comunicative

La capacità di comunicare è al centro sia del servizio clienti che del lavoro di squadra. Dalla descrizione delle offerte speciali fino all'ordine di ricordare ai colleghi che il pavimento vicino all'insalata è scivoloso, i lavoratori del ristorante devono essere in grado di comunicare in modo efficace.

Esaminare un curriculum che evidenzi le abilità del servizio di ristorazione

Questo è un curriculum di esempio scritto per una posizione nel settore alimentare. Puoi semplicemente leggere l'esempio qui sotto o scaricare il modello Word cliccando sul link.

Scarica il modello di curriculum

Esempio di resume del ristorante (versione testo)

Eaton Serviss

789 Tribunale dei pionieri

Anchorage, AK 99501

(123) 456-7890

[email protected]

HOST / SERVER

Host / Server carismatico e incentrato sul cliente con cinque anni di esperienza garantendo operazioni front-of-house efficienti ed efficienti. Sfrutta l'attitudine eccellente al lavoro di squadra e ai rapporti con i clienti per offrire esperienze culinarie memorabili.

Competenze principali:

Fornire consummately servizio professionale e attento ai clienti del ristorante.
Precisione impeccabile in tutte le responsabilità di gestione del contante e di gestione del credito.
Mostra tatto e sensibilità nel rispondere alle preoccupazioni dei clienti e risolvere rapidamente i problemi.
Adept in uso di Microsoft Office Suite, POS e software di gestione di ristoranti.

Esperienza professionale

GLACIER GRILL, Anchorage, AK

Ospite, Maggio 2016-presente

Saluta, siediti e prendi ordini dai clienti di uno dei migliori ristoranti di Anchorage. Descrivi le specialità del giorno, raccomandando abbinamenti vino e bevande. Monitorare proattivamente le tabelle per valutare i livelli di soddisfazione del cliente e risolvere potenziali problemi nelle fasi formative.

Richiesto frequentemente dal rientro dei clienti come host in base a competenze comunicative coinvolgenti e ottimistiche.
Pulizia meticolosamente mantenuta dei tavoli e delle passerelle front-of-house.
Conseguenze frequenti e riconoscimenti ottenuti dai dirigenti per un lavoro di squadra positivo e l'eccellenza del servizio.

La cisterna del mare, Anchorage, AK

server, Marzo 2014-aprile 2016

In concomitanza con l'educazione, attitudine levigata nel servizio al cliente e nelle operazioni front-of-house. L'ambito di responsabilità includeva accogliere i clienti, prendere ordini e servire cibo e bevande ai tavoli.

Dimostrate eccellenti capacità di memoria a breve termine memorizzando immediatamente e accuratamente gli ordini dei clienti per bevande e voci di menu.
Gestisce con facilità le responsabilità per più tabelle all'interno di un ambiente di servizio rapido.

Istruzione e certificazione

Corso di laurea in Amministrazione dell'ospitalità (2016)

Università di Alaska Anchorage, Anchorage, AK

Certificazione SafeServ