4D0X1 - Diet Therapy - Descrizione AFSC

Svolge compiti nel Servizio di medicina nutrizionale per includere procurare, conservare, preparare, cucinare, cuocere e servire diete e alimenti regolari e terapeutici. Svolge attività di dietetica clinica e procura attrezzature. Mantiene solidi standard di igiene, sicurezza e sicurezza. Comporta il controllo della gestione della sussistenza e della sussistenza e altri compiti assegnati. Quando nessun dietologo viene assegnato, i consulti comandano il dietologo. Sottogruppo di lavoro subordinato relativo a: 325.

Doveri e responsabilità

Pratica in modo tempestivo, principi fondamentali della qualità della preparazione del cibo per diete regolari e terapeutiche, nutrizione a tubo, terapia terapeutica in volo e pranzi al sacco. Prepara e cucina prodotti alimentari inclusi in diete regolari e terapeutiche per conformarsi a menu, ricette e fogli di produzione alimentare. Porzioni e alimenti selezionati per diete regolari e terapeutiche. Organizza e guarnisce alimenti utilizzando prodotti e attrezzature disponibili. Assembla e smonta i vassoi dei pazienti sui carrelli degli alimenti nell'area di assemblaggio del vassoio del paziente.

Consegna e consegna di carrelli alimentari da unità infermieristiche. Pulisce e igienizza carrelli alimentari, area di lavoro, sala da pranzo e attrezzature. Smonta e pulisce le aree di assemblaggio del vassoio del paziente e le linee di servizio della sala da pranzo. Standardizza ricette e testa nuovi prodotti. Stabilisce controlli e standard di produzione per quantità e qualità degli alimenti. Progetta i menu secondo schemi stabiliti. Analizza i rapporti sulle attività di cottura e cottura. Fornisce alimentazione sul campo, responsabilità, servizi igienico-sanitari e layout durante i disastri o gli imprevisti.

Svolge attività dietetiche cliniche. Riceve ed elabora ordini alimentari, menu e altre direttive relative all'assistenza ai pazienti. Aiuta a scrivere i singoli menu di dieta terapeutica secondo schemi e linee guida stabiliti. Conduce cicli dietetici per intervistare i pazienti su diete regolari e terapeutiche per determinare la soddisfazione e le preferenze alimentari. Completa le valutazioni nutrizionali di livello base. Pesa i pazienti durante le visite iniziali e di follow-up, registrando le informazioni nella cartella clinica del paziente.

Ottiene, valuta e utilizza la storia alimentare per pianificare le cure nutrizionali. Calcola diete terapeutiche semplici e di routine. Supporta i requisiti nutrizionali della comunità.

Comporta il controllo della gestione della sussistenza e della sussistenza e altri compiti amministrativi. Raccoglie e trasforma in sussistenza e denaro extra. Completa le informazioni di menu, i record di servizio del vassoio paziente e i dati del carico di lavoro. Aiuta a determinare i requisiti, a preparare le richieste e gli ordini di acquisto locali. Riceve, verifica, memorizza e rilascia alimenti e forniture dal magazzino e dalla logistica medica. Disegna provviste e sussistenza. Stabilisce controlli delle scorte, inventari periodici e procedure di scongelamento.

Assiste nell'implementazione delle procedure di controllo dei costi. Ispeziona e valuta la struttura e le attrezzature per una corretta manutenzione, funzionamento e utilizzo. Monitora qualità, quantità, igiene, sicurezza e standard di sicurezza. Pratica la gestione della qualità garantendo miglioramenti continui della qualità utilizzando le metriche. Fa raccomandazioni per azioni correttive in efficacia del funzionamento del Servizio di medicina nutrizionale. Dirige, ispeziona e valuta il lavoro compiuto del personale. Stabilisce orari di lavoro, incarichi di lavoro, descrizioni di mansioni e risolve difficoltà tecniche.

Formula e segue le istruzioni operative standard. Consiglia il dietista sullo stato delle attrezzature, sulla manutenzione e sull'adeguatezza; formazione del personale; e efficienza operativa ed economia. Fornisce input per il budget MTF. Coordina le attività del servizio di medicina nutrizionale con organizzazioni correlate o collegate.

Qualificazioni specialistiche

Conoscenza. La conoscenza è obbligatoria per: metodi di preparazione dei cibi; ricette standardizzate; il sistema metrico di pesi e misure; chimica alimentare; abbreviazioni e terminologia mediche e dietetiche relative alla preparazione del cibo e dietetica clinica; gestione di attrezzature speciali per l'alimentazione e l'assistenza alla preparazione; igiene e tecniche e standard asettici; utilizzo delle schede informative sulla sicurezza dei materiali; Etica medica; relazioni professionali e pazienti; psicologia del servizio ai pazienti; l'anatomia e la fisiologia dell'apparato digerente che si alimenta in caso di guerra o di disastro; alimentazione del paziente in evacuazione aeromedica; misure necessarie per proteggere i prodotti alimentari dalla contaminazione da agenti radiologici; agenti chimici e biologici; acquisto, stoccaggio, preparazione, servizio, merchandising e gestione di servizi di medicina nutrizionale, pianificazione del menu, terapia dietetica, servizio di vassoio paziente e operazioni in sala da pranzo, cottura e cucina.

Formazione scolastica. Per l'ingresso in questa specialità, il completamento della scuola superiore è auspicabile con corsi di matematica, chimica, biologia e preparazione del cibo.

Formazione:

Per l'assegnazione di AFSC 4D031, è auspicabile il completamento di un corso di base per il servizio di ristorazione.

Per l'assegnazione di AFSC 4D031, il completamento di un corso di dietoterapia è obbligatorio.

Esperienza

La seguente esperienza è obbligatoria per l'assegnazione dei codici speciali Air Force indicati:

4D051. Qualifica e possesso di AFSC 4D031. Inoltre, esperienza nel menu, pianificazione della dieta, preparazione, cottura e servizio di diete regolari e terapeutiche.

4D071. Qualifica e possesso di AFSC 4D051. Inoltre, sperimentare attività di supervisione di servizi di medicina nutrizionale, come la pianificazione e la contabilità del servizio di ristorazione.

4D091. Qualifica e possesso di AFSC 4D071. Inoltre, sperimentare la gestione di funzioni come la cottura, la cottura e la manutenzione degli alimenti.

Forza Req: G

Profilo fisico: 333232

Cittadinanza: N0

Punteggio richiesto dell'appitudine: G-43 (modificato in G-44, valido dal 1 ° ottobre 2004).

Allenamento tecnico:

Corso #: L3AQR4D031 002

Lunghezza (giorni): 31

Posizione: L

Corso #: J3ABR4D031 002

Lunghezza (giorni): 25

Posizione: S