Riflettori sulla carriera: rappresentante del servizio di ristorazione

Mangiare è un'industria enorme. Le persone di tutto il mondo amano uscire a mangiare fuori nella loro città natale o durante le vacanze. Fornire ristoranti, resort e hotel ai prodotti alimentari di cui hanno bisogno ha creato un intero settore commerciale.

Se sei interessato a un lavoro di vendita nel settore dei servizi alimentari, più conosci l'industria, meglio e più preparati sarai.

Dove cercare una posizione

Nella maggior parte delle città, ci sono aziende che si concentrano sulla fornitura di cibo e prodotti alimentari di cui hanno bisogno. Se un'impresa si concentra su pizzerie, ristoranti di lusso, hotel e resort locali o qualsiasi combinazione, queste aziende hanno bisogno di professionisti delle vendite per stabilire e mantenere relazioni. In altre parole, le aziende di servizi alimentari hanno bisogno di persone da vendere ad altre aziende nel settore della ristorazione.

Contattare qualsiasi fornitore di servizi di ristorazione locale nella vostra zona e qualsiasi fornitore di servizi alimentari nazionale o regionale è dove coloro che sono interessati a vendere a questo settore dovrebbero iniziare la loro ricerca. Mentre una laurea specialistica nella gestione del ristorante o esperienza nel settore ti mette sempre al di sopra della concorrenza, questi di solito non sono un requisito per la maggior parte dei lavori di vendita di livello medio o di entrata. Una forte etica del lavoro, la capacità di creare e ampliare le relazioni e le facoltà di comprendere la linea di prodotti sono tutto ciò che è necessario.

Cosa aspettarsi

Per coloro che assumono una posizione di vendita entry level, dovresti aspettarti di trascorrere la maggior parte del tuo tempo a cercare nuovi affari. Ciò significa visitare i ristoranti locali e discutere la linea di prodotti e i livelli dei prezzi con i responsabili degli acquisti e i proprietari. Scoprirai che la maggior parte ha relazioni consolidate con il suo attuale fornitore e potrebbe essere molto riluttante a cambiare. Dovrai capire che la qualità e l'affidabilità sono estremamente importanti per i tuoi potenziali clienti. Passare a un nuovo fornitore perché sono pochi centesimi meno costosi non è una ragione sufficiente per correre il rischio e passare da un fornitore con il quale sono felici.

Dovrai creare un motivo valido per convincere qualcuno a passare a te. Che si tratti di sconti profondi, qualità e garanzie di consegna o di un prodotto unico che nessun altro vende, è necessario aspettarsi che le tue abilità di vendita siano testate.

Per le nuove aziende o per coloro che sono insoddisfatti del loro attuale fornitore, le vendite vengono spesso effettuate o perse in base al prezzo, alla selezione e al rapporto. Una delle regole d'oro delle vendite è che un cliente a cui piace troverà un motivo per acquistare da te. Al contrario, troveranno una ragione per non comprare da qualcuno che non gli piace. Se manchi di capacità di costruire rapporti, dovresti iniziare a migliorare le tue capacità di vendita in quest'area.

Piani di compensazione

Sebbene non sempre basate esclusivamente su commissione, molte posizioni di primo piano nel settore dei servizi alimentari sono basate su commissioni. Ciò significa che potresti non avere alcun salario. Vieni pagato solo per le prestazioni. Più vendi, più guadagni.

Se un'azienda ti offre un piano comp che include un mix di stipendio e commissione, dovresti aspettarti che lo stipendio sia basso e che l'intero pacchetto sia pesantemente ponderato sulle commissioni. L'industria dei servizi alimentari è un mercato altamente competitivo che può essere molto guidato dai prezzi. Se un dipendente ha bisogno di scontare il costo della merce fornita ai propri clienti al fine di stabilire o mantenere un cliente, non avrà molto spazio per pagare commissioni elevate ai propri rappresentanti di vendita.

Posizione a lungo termine o a breve termine?

Molte nuove vendite che assicurano un impiego nel settore dei servizi alimentari utilizzano la posizione come base di partenza per le vendite. Una volta che hanno dimostrato di poter vendere in un settore competitivo, cercano posizioni di vendita in settori produttivi più remunerativi o economicamente remunerativi. Ciò non significa che un professionista delle vendite di talento non dovrebbe considerare il settore dei servizi alimentari come una potenziale posizione professionale. Infatti, un professionista delle vendite che si assicura una posizione con un grande fornitore di servizi alimentari regionali o nazionali può non solo realizzare un reddito consistente, ma può anche essere ricompensato con numerosi benefici accessori.

Questi possono includere viaggi, partecipazione agli utili e pacchetti di pensionamento attraenti. Come in ogni posizione di vendita, meglio si fa, meglio si fa!