Elenco e esempi di competenze del cuoco

[Scuola chef] Disagi psicologici del mestiere del cuoco

Sommario:

Come usare questa lista di abilità
Le migliori competenze del cuoco
Lista delle competenze del cuoco

Gli chef supervisionano la produzione di cibo nei luoghi in cui viene servito il cibo. Potrebbero lavorare in ristoranti, case private o alberghi. Gli chef sono responsabili della direzione dello staff di cucina e prendono numerose decisioni relative a tutto, dalla produzione alimentare alle questioni amministrative.

Gli chef devono sviluppare una varietà di abilità, che vanno dalle competenze trasversali legate alla cucina alle competenze trasversali legate al lavoro e talvolta alla gestione di una squadra.

Di seguito è riportato un elenco delle 10 competenze più importanti per uno chef, oltre a un elenco più lungo di altre competenze che i datori di lavoro cercano nei candidati per i lavori degli chef.

Come usare questa lista di abilità

Puoi utilizzare questi elenchi di competenze durante la tua ricerca di lavoro. Innanzitutto, puoi usare queste parole di abilità nel tuo curriculum. Nella descrizione della cronologia del lavoro, potresti voler utilizzare alcune di queste parole chiave.

In secondo luogo, è possibile utilizzare questi nella vostra lettera di copertura. Nel corpo della tua lettera, puoi citare una o due di queste abilità e dare un esempio specifico di un tempo in cui hai dimostrato quelle abilità al lavoro.

Infine, puoi usare queste parole di abilità nell'intervista.

Assicurati di avere almeno un esempio di una volta in cui hai dimostrato le migliori abilità elencate qui.

Ogni lavoro richiederà competenze ed esperienze diverse, quindi assicurati di leggere attentamente la descrizione del lavoro e di concentrarti sulle abilità elencate dal datore di lavoro.

Le migliori competenze del cuoco

Attenzione ai dettagli

La cucina è una scienza, quindi uno chef deve essere preciso. Ogni ingrediente e misura deve essere esatto. Gli chef devono essere precisi anche in altri modi: sia per ordinare prodotti alimentari o per capire a che ora cucinare determinati oggetti, uno chef deve avere un occhio per i dettagli.
Senso degli affari

Un buon chef è anche un buon uomo d'affari. Lui o lei dovrebbe sempre pensare a come rendere il cibo delizioso pur essendo economicamente efficiente.
Pulizia

Gli chef devono sapere come mantenere la cucina sanitaria. Questo è molto importante in un ristorante, dove le condizioni non igieniche possono influenzare la qualità del cibo e possono persino costringere un ristorante a chiudere.

creatività

Lavorare nel settore alimentare richiede creatività. Gli chef devono essere aperti a incorporare nuovi prodotti alimentari nei menu e migliorare le ricette più vecchie. Creatività e immaginazione faranno tornare i clienti in un ristorante.
Competenza culinaria

I più importanti chef di grande esperienza hanno bisogno di saper cucinare e conoscere la cucina. Questa ampia competenza include una varietà di abilità più piccole, tra cui abilità di coltello e abilità di degustazione. Gli chef devono essere in grado di cucinare in modo preciso ed efficiente. Devono anche essere abili nel riconoscere i sapori e giudicare l'equilibrio dei condimenti.

Processo decisionale rapido

Uno chef dovrebbe essere in grado di prendere decisioni in modo rapido ed efficiente. La cucina è un ambiente frenetico e uno chef deve prendere numerose decisioni contemporaneamente.
motivazionale

Un buon cuoco motiverà coloro che lavorano in cucina. Lui o lei dovrebbe essere in grado di far lavorare tutti a un ritmo veloce ed efficiente.
Multitasking

In cucina, uno chef lavora sempre su più attività contemporaneamente. Lui o lei potrebbe aver bisogno di affrontare i problemi del personale mentre sta lavorando su diversi elementi di un pasto. Uno chef deve essere in grado di completare tutte queste attività allo stesso tempo e in modo efficiente.

Organizzazione

Gli chef devono essere molto organizzati in cucina. Spesso, devono lavorare su una varietà di compiti contemporaneamente e devono farlo mantenendo la cucina organizzata. Devono creare ordine e struttura in cucina in modo che l'ambiente non sia caotico.
Giocatore di squadra

Uno chef fa parte di una squadra e deve essere in grado di lavorare bene con gli altri. Non solo deve lavorare con i cuochi in cucina, ma deve anche essere in grado di lavorare efficacemente con il personale e la direzione.