Test di lavoro del ristorante - Domande e suggerimenti

Entrare in un ristorante per fare domanda per un posto di lavoro può intimidire e i datori di lavoro chiedono sempre più spesso ai candidati di effettuare uno o più test che possono rendere il processo molto più stressante. Non si può davvero studiare per loro, ma le prestazioni su questi tipi di test sono un fattore determinante per determinare se si otterrà il lavoro, o addirittura verrà concesso un primo o secondo colloquio.

Perché i candidati al test dei ristoranti

Al fine di ridurre i tassi di turnover, molti datori di lavoro dei ristoranti utilizzano test di prescreening e quiz per filtrare i cercatori di lavoro meno qualificati. Questi test aiutano a fornire al datore di lavoro una migliore comprensione del candidato in cerca di lavoro, che può aiutarlo a prendere una decisione migliore sull'opportunità o meno che il candidato sia adatto per la posizione ed è probabile che rimanga impiegato presso un ristorante una volta assunto.

La maggior parte di questi test, specialmente in aziende orientate ai servizi come i ristoranti, sono fatti di persona, il che consente al datore di lavoro di vedere come lavora il richiedente sotto pressione.

Il potenziale dipendente ha anche l'opportunità di porre domande all'intervistatore, che le aiuterà ulteriormente a distinguersi tra gli altri candidati. Con aziende più grandi, questi test possono essere effettuati online.

Tipi di domande del ristorante

Le domande su questi test e quiz possono essere aperte o dirette e dirette. Possono essere progettati per valutare la tua conoscenza del lavoro, le tue abilità culinarie tecniche, l'attitudine al servizio al cliente, l'intelligenza emotiva e la capacità di recupero, la tua integrità, la tua personalità o le tue capacità cognitive. A seconda dello stato in cui vivi, ti potrebbe anche essere richiesto di sottopormi a un test di droga e alcol.

Alcuni tipi di test della personalità che potresti incontrare valuteranno la tua etica del lavoro, la tua volontà di prendere direzione, la tolleranza alla frustrazione e l'accettazione della diversità.

I test di abilità mentale generale quantificheranno la tua capacità di fare matematica, condurre un ragionamento astratto e gestire la complessità. Se ti trovi nella gestione dei ristoranti, i datori di lavoro vorranno sapere che hai le carte in regola per preparare accuratamente i budget, tenere traccia dei costi e dei costi generali e valutare i livelli e le esigenze di approvvigionamento.

Le domande in un ristorante, a seconda che si stia candidando per una posizione front-of-house, back-of-house o manageriale, possono includere:

• Bere ingredienti: Di quali ingredienti ho bisogno per fare un cosmopolita? Una margarita? Un bianco russo?
• definizioni: Cos'è il fois gras? Cos'è la bistecca alla tartara? Qual è la base di una salsa bernese?
• Sicurezza alimentare e igiene della cucina: Dove dovrebbero essere conservati alimenti diversi in frigorifero? Quali sono le sei condizioni che favoriscono la crescita dei batteri? Cos'è un agente patogeno? Nota: un buon modo per prepararsi a domande come queste è rivedere le informazioni apprese per ottenere la certificazione SafeServ.

• Responsabilità:Se un utente ti dice che è dispiaciuto per un servizio e non sei responsabile per quel tavolo, cosa faresti?
• Perché dovresti lavorare lì: Quali capacità e talenti puoi portare sul tavolo? Che cos'hai che gli altri candidati non hanno?

Per le aziende più grandi, queste domande possono essere più o meno specifiche in base alla posizione o alla natura del ruolo.

Suggerimenti per rispondere

Fai del tuo meglio per apparire sicuro e disposto a sostenere l'esame. Il linguaggio del corpo è una grande parte del processo di applicazione, anche se sembra poco importante. Ad esempio, stare in piedi o seduti dritti durante l'esame dimostrerà la tua concentrazione e fiducia. Se l'esame è verbale anziché scritto, mantenere il contatto visivo con l'intervistatore.

Rispondi alle domande al meglio delle tue capacità, anche se non conosci la risposta. Ad esempio, se ti vengono chiesti gli ingredienti in una ricetta e non li ricordi tutti, non saltare la domanda. Includere tutti gli ingredienti che puoi ricordare. Un forte tentativo di risposta è meglio della non risposta.

Prova ad attuare la tua vocenella tua scrittura in modo che tu possa farti assumere dal datore di lavoro per ulteriori colloqui. Questo è particolarmente importante se ti viene chiesto perché sei un candidato forte o perché dovresti essere assunto. Non aver paura di vantarti di te stesso!

Nel complesso, questi test e quiz sono un modo utile per aiutare i datori di lavoro a ridurre il loro pool di candidati, e danno anche a chi cerca lavoro la possibilità di differenziarsi con un altro mezzo in aggiunta al proprio curriculum.